Stevnskaniner – et miljøvenligt mikroslagteri

Alt godt fra Haven er en nyopstartet virksomhed med Lisa og Claus i spidsen. På deres gård i Frøslev ønsker de at starte en klimavenlig og bæredygtig produktion af kaninkød med fokus på dyrevelfærd og effektiv ressourceudnyttelse.

LAG-midlerne skal derfor gå til et godkendt fødevarerum og mikroslagteri på gården. Derudover skal der også bygges et drivhus til genanvendelse af slagteriaffald. Gården skal på sigt åbnes for sommerens publikum, og andre stevnske producenter vil kunne slagte hos Alt godt fra Haven.

Hele arbejdsprocessen med opdræt af kaniner, foderdyrkning, slagtning osv. er bæredygtig og gør, at omkostningerne holdes nede. Med projektet vil projektet være med til at styrke Stevns’ brand inden for lokale fødevarer og bæredygtighed.